2016年9月13日アシェットデセール

9月のアシェットデセールメニューのご紹介

9月の月替りアシェットデセールメニューのご紹介です。

デセール サングリア 〜倉敷産無花果をサングリア風のタルト仕立てで〜



玉島産の日本無花果に赤ワイン、カシス、オレンジ、シナモン等を合わせサングリア仕立てに仕上げました。
熱々の無花果のソテーや焼きナスを使用したスモーキーなアイスクリームが楽しめる一皿。



早雲蜜芋と紅玉のマリアージュ 〜井原の大自然と迎える秋へのオマージュの一皿〜



井原市の早雲蜜芋とリンゴの紅玉を使用し秋をイメージさせるデセールに仕上げました。
蜜芋のほっくりしたスイートポテトやクリームと甘酸っぱいリンゴのソルベやジュレが口の中でマリアージュします。秋らしい木葉やリンゴマカロンが華を添えます。

アシェットデセールについて詳しくはこちら